Традиционно так сложилось, что любое праздничное событие не обходится без торта. Изысканные свадебные торты, торты и пироги, предназначенные на день рождения или просто для семейного чаепития, всегда будут неотъемлемой частью нашей культуры.
Традиционно так сложилось, что любое праздничное событие не обходится без торта. Изысканные свадебные торты, торты и пироги, предназначенные на день рождения или просто для семейного чаепития, всегда будут неотъемлемой частью нашей культуры. И мы уже так привыкли к этой традиции, что даже не представляем себе, что когда-то это было не так. Когда на праздничных столах впервые появились торты, доподлинно неизвестно, так как никаких документальных сведений о том, кто и где их начал впервые выпекать, не сохранилось. Поэтому нам остается лишь догадываться, в какой стране впервые появилось это кулинарное чудо и кто был его первым автором.
По одной из версий, торты появились в странах Востока. Эта гипотеза основывается на том, что восточные сладости уже давно знамениты на весь мир, восточные десерты – это и рахат-лукум, и щербет, и пахлава, и еще много вкусных изделий, названия которых известны каждому сладкоежке, есть среди них и изделие, напоминающее торт, состоящее из меда, молока, кунжута и других ингредиентов.
Естественно, у этой версии достаточно противников в Европе, которые утверждают, что первый торт обязан свои появлением именно европейцам. Некоторые исследователи нашли лингвистические корни слова «торт» в итальянском языке, которое обозначает «сладкие украшения на поверхности», однако и этой версии нет достаточно веского подтверждения. Поэтому истину установить, наверное, никогда не удастся.
Наибольшее распространение выпечка тортов получила во Франции. Эта страна до сих пор славится большим количеством и разнообразием различных рецептов приготовления сладких десертов. Франции принадлежит и рецепт самого известно в мире торта – торта «Наполеон». Но и здесь корни его происхождения теряются, некоторые исследователи считают, что рецепт «Наполеона» принадлежит области около города Неаполя, другие же считают, что первый «Наполеон» был выпечен в честь победы России над Наполеоном. Конечно же, этот торт не самый красивый, так как его коржи сделаны из слоеного теста, которое сильно крошится, но его неповторимый и оригинальный вкус является эталоном высшего стиля при приготовлении праздничных блюд и, несмотря на свой невзрачный вид, «Наполеон» является настоящим украшением праздничного стола.
Другим не менее известным тортом является торт, впервые приготовленный известным кулинаром Францем Захером, этот торт также любим всеми сладкоежками всего мира. Рецепт торта Франца Захера очень долго хранился в тайне, однако сейчас он известен почти каждой домохозяйке. Торт Захера представляет собой шоколадные коржи, которые покрыты шоколадной глазурью и промазаны апельсиновым джемом. Вкус такого торта настолько необычен и эксклюзивен, что поражает любого сладкоежку с первого кусочка. Кусочек шоколадного бисквита с ароматным апельсиновым джемом – это изысканное наслаждение для гурманов.
В общем, на каждом праздничном столе сокрыты необычные тайны происхождения его кулинарных шедевров, каждому творению кулинарного искусства предшествует своя история.