Несанкционированные проникновения на территорию ресторана или гостиницы способна выявить охранная сигнализация. Охранная сигнализация определяет место проникновения в помещение и оповещает службу безопасности о нем, все данные системы документируются.
Конечно, в гостиницах и ресторанах не требуется установка инженерных заграждений, необходимых на режимных промышленных объектах. Однако современные системы обеспечения безопасности ресторанов и гостиниц предполагают применение специальных технических средств.
Системы безопасности в зависимости от выполняемых задач подразделяются на охранную сигнализацию, системы видеонаблюдения, системы контроля доступа, средства, контролирующие системы жизнеобеспечения, и средства противопожарной защиты.
Несанкционированные проникновения на территорию ресторана или гостиницы способна выявить охранная сигнализация. Охранная сигнализация определяет место проникновения в помещение и оповещает службу безопасности о нем, все данные системы документируются. В охранной сигнализации применяются различные виды датчиков. Обычно по периметру гостиничного комплекса и в помещениях, где могут храниться ценности, устанавливают радиолучевые и вибрационные датчики. На окнах и дверях применяются вибрационные, инфракрасные, магнитоконтактные, акустические датчики. На открытых пространствах для охранной сигнализации используют инфракрасные пассивные, микроволновые и комбинированные датчики. В целях предотвращения краж используются обзорные зеркала.
Дифференцированный доступ персонала и гостей гостиниц, контроль и учет рабочего времени обеспечивают системы контроля доступа. Регулируются режимы доступа по временному расписанию, служебным обязанностям или в зависимости от оплаченных клиентом услуг. Электронным ключом выступают в этих случаях пластиковые карточки различных типов: магнитные, индуктивные, штрих-кодовые, с дистанционным считыванием, комбинированные. Также системы контроля доступа подразумевают наличие считывателей и контроллеров пластиковых карт, устройств набора индивидуального кода владельца пластиковой карты и центральной системы управления доступом.
Визуально контролирует объект, регистрирует внештатные ситуации, анализирует достоверность поступающих сигналов тревоги система видеонаблюдения. В системах видеонаблюдения задействовано неограниченное число видеосерверов, видеодомофонов и видеокамер. Видеонаблюдение может быть скрытым и открытым. Открытое видеонаблюдение используется на автомобильных парковках у ресторанов и гостиниц, в залах регистрации и холлах, служебных помещениях. В целях эффективной работы видеомодулей необходимо постоянное техническое обслуживание видеосистем и ремонт видео домофонов.