
Бефстроганов или, как еще называют, “мясо по-строгановски” – наследие настоящей русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины, залитых горячим сметанным соусом.
Где в Киеве можно отведать это мясное блюдо – расскажет редакция Delfi.
Стейк-хаус “Гудман” (ул. Жилянская, 75)
Интерьер заведения оформлен преимущественно в дереве и коже. Стены украшают ретро-фотографии, а кованые лампы создают ощущение тепла и уюта. Все это напоминает обстановку первой половины 20 века. “Гудман” – это настоящий стейк-хаус, где используют мясо бычков, вырощенных в США. Перевозят его в специальных условиях и при правильном охлаждении, поэтому в дороге оно не портится. Стейки жарят здесь на натуральных древесных углях в профессиональной печи хоспер. Степень прожарки, естественно, выбирает гость. Бефстроганов готовят из говяжьей вырезки. Подают прямо на сковороде.